| Notas: | Tít. orig.: Le livre du vin.
Contém:
Bibliografia, p. 215;
Glossário da vinha e do vinho, p. 206-208;
Glossário da degustação, p. 208-211.
Vencedor do Prémio Edmond de Rothschild para o Melhor Livro sobre o Vinho.
Os links para os URLs aqui apresentados, foram consultados a 17.04.2023.
"Uma viagem através de um universo de prazer e emoções.
«O livro do vinho» narra uma epopeia que se desenrolou no tempo e ultrapassou fronteiras. Desde os primeiros vinhos nascidos 6.000 anos antes de Cristo, até ao seu recente desenvolvimento nos países da Ásia, da América e de África.
Ao longo destas páginas desvendam-se as mais belas regiões vinícolas do mundo e os segredos da criação dos grandes vinhos.
Terras, vinhas, palácios: os cenários da ópera do vinho vão-se animando, ao ritmo alegre das vindimas ou na atmosfera quase religiosa das adegas cheias de pipas.
A saga do negócio traz à baila nomes de prestígio, garrafas míticas e rótulos inesquecíveis.
O vinho transforma-se numa arte de viver, no prazer de uma prova com grandes homens do vinho, colecionadores, enólogos, ou simples apreciadores.
Fotografias de excecional qualidade, tiradas em todos os continentes, ajudam a enriquecer este soberbo livro, complementado por um precioso guia prático de 24 páginas."
(Chaves Ferreira, badana de capa)
História do vinho ;
O vinho e a história das civilizações ;
Dionisíacas ;
A felicidade do vinho ;
Ampelografia, estudo das variedades de uvas ;
Château Gruaud-Larose ;
Château Rayas ;
Châteuneuf du Pape ;
As longas rotas do vinho ;
Vinho de Xerez ;
Casta malbec ;
Tokaj, vinho tokay ;
Château Megyer ;
Museu de Tolcsva ;
The Tolcsva Wine Museum ;
Tokaj Wine Region ;
Tokaj Wine Collection ;
Tolcsva Wine Festival ;
Vinhas de Thelema Mountain, Stellebosch ;
Vinhedos de Paarl, ou Franschoek ;
Casta chenin ;
Casta traminer ;
Casta riesling ;
Vinhedo de Marananga, Barossa Valley, Austrália ;
Vinhedos de Coonawara, Austrália ;
Château Margaux ;
Château Cos d'Estournel ;
Viña Santa Emiliana ;
Saint Clemens Vineyards, Napa Valley, EUA ;
Mondavi ;
Adega Errazuriz, Chil ;
Videiras de Coldstream Hills, Yarra Valley, Austrália ;
Rippon Vineyard, Wanaka Lake, Nova Zelândia ;
Montana's Brancolt, Blenheim, Nova Zelândia ;
Chardonnay, das Caves Vergelegen, África do Sul ;
Região do Vaucluse, França ;
Cave de Marcel Guigal, Ampuis, França ;
Charles Hours, Jurançon du Clos-Uroulat ;
Vinhedo de Pernand Vergelesses, em Beaune, Borgonha ;
Château Cos d'Estornel, em Saint Estèphe, Médoc ;
A vinha e o meio-ambiente ;
Encostas do Ródano, no Vau ;
A vinha e a natureza dos solos ;
Terras de Château Lafite ;
Vinhedo de Château-Smith-Haut-Lafite ;
Pessac-Léognan ;
Região vinícola de Bordéus ;
Bordeaux, Margaux, Lafite e Haut-Brion ;
Encostas de Beaune, em La Rochepot ;
Vinhedo de Hautes-Côtes : Encosta de Beaune e Encosta de Nuits ;
Prensas antigas do Claustro Eberbach, em Etville, no Rheingau, Alemanha ;
Gevrey-Chambertin, Chambolle Mustigny, Vougeot, Vosne-Romanée, Volnay, Meursault : vinhos Rugiens, Brussanes, Perrièrres, Renardes, Amoureuses, Fremiets, Jarolières, Cras, Charmes, Santenots e Santenots du Milieu ;
Clos Vougeot ;
Clos Saint-Jacques, em Chevrey-Chambertain ;
Califórnia vtícola : Napa Valley ;
Uva de Cabernet-Sauvignon, no Médoc ;
Vinhas na Champagne ;
Graves, em Bordéus ;
Vinhas da Provença ;
Vinhas da Toscana ;
Vinhedo de Sassicaïa ;
Vinhas do Chil ;
Casta Riesling ;
Casta Chardonnay ;
Vale do Reno ;
Avignonesi, vino santo toscano ;
Meursault, Dijon, sul de Beaune ;
Chassagne e Puligny-Montrachet, os vinhos brancos da Borgonha central ;
Vinhos de Meursault ;
Vinho branco setentrional Chabilis ;
Meursault-Charmes premier cru, da propriedade de Joseph Matrot ;
Vinhedo de Savigny-les-Beaune ;
Da uva ao vinho ;
Castello del Buonconsiglio, Trentino ;
Cachos de Syrah, na Côte Rôtie ;
Vindima de Château Haut-Brion, no vinhedo de Pessac-Léognan ;
Vindimas em Château d'Arche, Sauternes e colheita no Château Rieussec ;
Vinhedo de Château d'Yquem ;
Vinho do Porto ;
Vinhedos de Château Suduiraut, Sauternes ;
Vinhedos em socalcos da Quinta do Noval, Douro ;
Variedades de Porto : tawny e vintage ;
Vinho do Porto da Casa Fonseca ;
Vinhos Fonseca Guimarães ;
Quinta do Panascal ;
Os princípios das vinificações ;
Vinhedo champanhês da Côte des Blancs, em Cuis ;
Dégorgement, operação a que se submetem os vinhos espumantes ;
Vinho branco ;
Vinho rosé ;
Vinho espumante ;
Champanhe Charbant rosé ;
Champanhe Charbant branco ;
Rolha das garrafas de champanhe ;
Bodega Domecq, em Jerez, Andaluzia ;
Envelhecimento de vinhos em casco de madeira ;
Cave da abadia Badia Passignano, na Toscana ;
Caves Bel Air, em Saint-Emilion ;
Casa Ruinart, em Champagne ;
Cave de Château-Lafite ;
Adega dos Banyuls Solera ;
Pipas novas da Casa Lapostolle, no Chile ;
Tanoaria : casa Seguin-Moreau, situada em Cognac ;
Tanoeiros de Charentes ;
O barril, a garrafa, a cortiça e a rolha de cortiça ;
Adega na propriedade toscana de Castello di Ama ;
Fecho hermético da pipa ;
Da cortiça à rolha ;
Do vidro à garrafa ;
Tiragem da cortiça nos montados do Alentejo ;
Os corticeiros de São Bartolomeu de Messines ;
Fabrico de rolhas de cortiça ;
Vinho Cos d'Estournel ;
Vinho mâcon ;
Vinho Château-Margaux ;
Casa champanhesa Roederer ;
Adega da Casa Burmester, em Vila Nova de Gaia ;
A saga do negócio do vinho ;
Vinho Cain Five, Napa Valley ;
Vinho Cain Winery ;
Vinho Schloss Johannisberg ;
A personalidade de um vinho ;
Château Pichon Comtesse de Lalande ;
Marie-Laure Virginie de Pichon Longueville, Condessa de Lalande ;
Sophie de Lalande ;
May-Eliane de Lencquesaing ;
Vinho Henschke, de Eden Valley Riesling, Austrália ;
Château Dubignon ;
Château Clarke, criado em Listrac pelo barão Edmond de Rothschild ;
Vinhos de Cahors ou Fronton ;
Vinhos de Libournais ;
Vinhos das margens do Garona : Graves, Sauternes, Médoc, Bourg, Blaye ;
Madame Loubat, Jean-Pierre Moueix e o vinho Petrus, em Pomerol, Bordéus ;
Château de Pommard ;
Clos Vougeot, mosteiro cisterciense e Confraria do Taste-Vin : vinhos da Borgonha ;
Vinho Romannée-Conti ;
Vinho Montrachet ;
Vinho Romanée St. Vivant ;
Société Civile du Domaine de la Romanée Conti, Vosne, Romanée, Côte D'Or ;
Château Cos-d'Estournel, em Saint-Estèphe ;
Château Margaux ;
Château Pichon-Baron de Longueville ;
Domaine de Chevalier ;
Mission Haut-Brion ;
Château Branaire ;
Château Pichon-Baron de Longueville ;
Caves de envelhecimento dos Château Lafite, Château d'Yquem, Château Cos d'Estournel ;
O prestígio do rótulo do vinho ;
Rótulo do Mouton-Rothschild ;
Barão Philippe de Rothschild ;
Paul Pontallier, regedor de Margaux ;
Bruno Prats, proprietário de Cos d'Estournel ;
Vina Aquitania, no sopé dos Andes ;
Clos Pegase, em Calistoga, Napa Valley ;
A propriedade Boschendal, em Franschoek, Região do Cabo, África do Sul ;
Château Léoville-Barton ;
Château Talbot ;
Château Mouton Rothschild ;
Vinho Rioja Marqués de Riscal ;
Casa Mercier, em Epernay ;
Champagne Mercier ;
Château du Puy ;
Château Petit Village, Pomerol ;
Château Lagrange ;
Lynch Bages, Pauillac, França ;
Château Haut-Bages Averous, Pauillac ;
Château Labegorge Zédé, Margaux ;
Château La Lagune, Haut-Médoc ;
Champagne Moët et Chandon, Epernay ;
Eiswein ;
Os prazeres da degustação ;
Sauternes-Barsac Château-Coutlet ;
Saint-Julien Château-Beychevelle ;
Vieilles Vignes de Chambolle Musigny do Domaine Grivelet ;
Colecionadores de vinho ;
Adega do Domaine Bruitenverwachting ;
Vinho australiano de Grant Burge ;
Beaojolais ;
Vinho Morgon do Domaine Jean Descombes ;
Vinhos de Côtes-du-Rhône ;
Vinho Musigny ;
Vinho Monthelie ;
Rosé de Bandol, ddo Domaine Tempier ;
Cada vinho tem uma temperatura ideal de degustação ;
Guia do apreciador de vinho |
